我常给孩子吃这肉,比猪肉有营养,一斤7元,常吃身体强壮长高个

发布时间:2020年05月22日 阅读:15 次

进入夏天,用它包饺子,清热下火,鲜嫩多汁,比韭菜馅还好吃!

进入夏天,用它包饺子,清热下火,鲜嫩多汁,比韭菜馅还好吃!夏天到了,我们大多数人的厌食症又犯了,每家每户都到了不知道做什么饭,吃什么饭的时候了,夏季是个让人没有胃口的季节,是不是肚子饿了也不知道吃什……

我常给孩子吃这肉,比猪肉有营养,一斤7元,常吃身体强壮长高个。孩子的健康成长,一直牵动着家长们的心。现在外面的饮食非常丰富,也不免让家长担心,怕孩子吃得不健康。但是家常菜吃多了,孩子难免会觉得腻,要给孩子换着花样吃。今天,小编为大家推荐一道菜,就是“吉祥金钱卷”。

这道菜是用鸡腿肉制成的,鸡腿肉肉质软弹,味道鲜香,孩子喜欢吃。而且,鸡腿肉含有丰富的蛋白质,有助于孩子的生长发育,比猪肉营养好,还不油腻。鸡腿肉的价格不贵,一斤7元。感兴趣的朋友,也来试一试吧!

吉祥金钱卷

By 寓言7656

配料:

鸡全腿 2个、牛肉肠 2根、生抽 2茶匙、料酒 1茶匙、五香粉 1茶匙、白胡椒粉 1克、白糖 1/3茶匙、葱姜 适量

烹饪步骤:

1.食材很简单,主要食材就是鸡全腿和牛肉肠。(火腿肠或方火腿都可以)

2.鸡腿清洗干净,去除骨头。在肉厚的地方划几刀,然后用刀背均匀敲一遍。(敲一遍一是为了把鸡肉拍松,鸡肉在腌渍的时候更容易入味,二也是为了让鸡肉的厚度更均匀,方便把食材卷起来)

3. 敲好的鸡肉放入容器中,依次加入1茶匙五香粉,1克白胡椒粉,2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、少许食盐,葱姜、1茶匙料酒充分抓匀腌渍2小时以上。

4.牛肉肠把四边有弧度的圆边切去,成方形长条。(方形卷出来更象金钱的钱孔)

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5.腌渍好的鸡胸肉取出,放入一块锡纸上展开,在一边放上切好的牛肉肠。

6.从一头尽量紧的卷起。

7.卷起后,再用锡纸紧紧卷起,把两头像扭糖果那样扭紧,放入蒸锅,大火上汽,改中火蒸20分钟关火。

8.蒸好的金钱鸡肉卷取出,自然放凉后拨开。(重点!一定要等放凉后在拨开切片,放凉后鸡腿卷更紧实)

9. 放凉后,直接切后片就可以食用。

烹饪小贴士:

1. 鸡腿去骨的时候要小心,尽量剔得完整彻底,不要把鸡皮割破,不要把鸡皮和鸡肉割分离。

2. 把鸡腿肉拍松、拍薄,这样更容易卷得均匀、紧实。

3. 一次可以多做几条鸡腿卷,连锡纸一起放入冰箱冷藏保存,吃的时候取出剥去锡纸直接切片即可,非常方便。

4. 如何选购鸡腿呢?新鲜的鸡腿,鸡皮呈白色或是淡黄色,有光泽,鸡肉紧实有弹性,按一下鸡肉能复原,闻起来没有异味。如果颜色发灰,肉质无弹性,无光泽,有异味,不宜购买。

你有鸡腿肉的其他吃法推荐吗?

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