每次妈妈一做它,切菜时满屋都是香味,1次我能吃5个

发布时间:2020年06月08日 阅读:24 次

卤猪下水技术中如何分锅卤制的问题探讨

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每次妈妈一做它,切菜时满屋都是香味,1次我能吃5个

夏天的韭菜是最为鲜美,随便一搜就知道韭菜对身体的益处。家里韭菜炒着吃比较多,我是地地道道的北方妹子,平时就喜欢吃面食,饺子、蒸包,一到春节,妈妈都会给我包韭菜鲅鱼馅的饺子,那是极鲜的,但是南方人可能吃不惯,因为海鱼比较腥。至于韭菜盒子我想应该全国都是这么吃,我从小就爱这口,每一次闻着味就到厨房了,趁热吃起来了,那叫一个爽,里面汤汁简直是鲜美至极了,现在不妨在这个韭菜长的最好的季节来做一做吧。

韭菜嫩嫩的,味道浓香,在切得时候就已经满屋都散发着韭菜的味道。放到电饼铛里煎一下,外皮酥酥嫩嫩,馅料大而足,成本低,做法简单。今天加的虾仁,和虾皮都用完了,那就直接从基础款做起,就来个韭菜鸡蛋的韭菜盒子。

【菜品】鲜溜溜的韭菜盒

【配料】

韭菜700克、面粉2斤、鲜鸡蛋10枚、盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油适量、开水适量、

【制作步骤】

1、开水少量倒入面盆中,烫一下面,和面,如图状。

2、凉后,倒入凉水和面。

3、把面揉的光滑,放置半小时。

4、将10枚鸡蛋打散。

5、把食用油加入锅内。

6鸡蛋液倒入锅里炒散。

7、韭菜切细末。

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8、加入盐、鸡精、蚝油、酱油、食用油适量、调馅料。

9、加入鸡蛋搅匀。

10、面皮擀圆,排气。

11、放好一勺馅料。

12、对折压边

13、电饼铛涂油,放上韭菜盒,一面煎好了,再煎另一面,

14、出锅拍照。

做好了你有没有想趁热吃一个,家里的晚餐出来了,但是有一个小小的建议,韭菜盒不要做太多,因为第二顿的韭菜着实有点难吃,所以不要图省事,一次少做,做多少吃多少,这样能保证韭菜的口感。反正个人觉得韭菜来做韭菜盒比炒着好吃多了,每一次吃韭菜盒子都能吃好多个,也不知道自己的胃口怎么会变得如此大,总之两个字好吃,三个字很好吃。

【烹饪小贴士】

1、面皮擀成中间厚两边薄这样压花边非常容易。

2、韭菜盒子还可以放上虾仁或者是虾皮,这样的味道会更加鲜香。

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