10元,10分钟,搞定2个人的营养早餐

发布时间:2020年06月08日 阅读:27 次

每次妈妈一做它,切菜时满屋都是香味,1次我能吃5个

每次妈妈一做它,切菜时满屋都是香味,1次我能吃5个夏天的韭菜是最为鲜美,随便一搜就知道韭菜对身体的益处。家里韭菜炒着吃比较多,我是地地道道的北方妹子,平时就喜欢吃面食,饺子、蒸包,一到春节,妈妈都会……

一日三餐,复杂有复杂的吃法,简单有简单的吃法。无论怎么吃,都可以吃得既营养又美味。

白小米粥

�材料:白小米70g,大黄米30g。

�做法:把两种米混合,淘洗干净,放入砂锅中,加水,大火烧开后改小火,煮10分钟即可。

�白小米和大黄米的价格比普通米贵很多,10几元一斤,但我常年都要囤着。

虽然要10几元/斤,但早餐一般2个人吃100g就差不多了,大约2块多钱。

更重要的是,白小米是粗粮,营养比普通大米丰富,可口感却一点儿都不粗糙。而且白小米煮粥,不用考虑是否开水下锅,怎么煮都不会粘锅,除非煮糊了。省事。

大黄米和黄小米不同,黄小米偏于健脾,而大黄米偏于养心。夏天要养心,现代人更要养心,太操心了。

凉拌黑木耳

�材料:干黑木耳15g。大蒜3-4瓣。

�调料:油、盐、糖、醋、生抽,干辣椒、八角、花椒。

�做法:头天晚上睡前,把干木耳泡上,早上起来正好泡发到最佳状态。用清水清洗一下。

锅中放水烧开,把泡发的黑木耳倒入沸水中,煮1-2分钟,捞起,放到盆里。

大蒜去皮、切成蒜末,放到黑木耳中。

锅中放适量油,烧热,改小火,放入1个八角、1小撮花椒、几个干辣椒(切段),不停拨动,香料颜色变深时关火,滤掉香料,将油趁热浇到蒜末上,激发蒜香。

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加入1小勺生抽、1小勺糖、2小勺醋、少许盐,拌匀即可。可以加点洋葱丝、香菜叶等调味、调色。

�东北的秋木耳,肉厚、Q弹、胶质多,但泡发时间要足够,才能把它的口感和营养激发出来。睡前泡到早上,8个小时,时间正好。

卤鹌鹑蛋

�材料:鹌鹑蛋若干个。卤料包1个,干香菇几朵,生姜1小块。

�调料:生抽、老抽、盐、蚝油、料酒。

�做法:鹌鹑蛋放沸水中煮1-2分钟,捞起,过凉水,剥掉蛋壳。

另用一锅,加水约1.5L,倒入1大汤勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,少许盐,1勺料酒。放入卤料包,姜洗净、拍扁,干香菇洗净,一起放入锅中。大火烧开后,改中火煮10分钟,关火,把剥了壳的鹌鹑蛋放入卤水中,盖好盖子浸泡。

�我一般在头一天晚饭后开始卤蛋,蛋不用煮到十分熟,只要蛋白凝固能剥壳即可,扔到烧开的卤水里泡就好了。第二天早上把卤水烧开,鹌鹑蛋不仅熟透,又不会过度加热,使营养价值降低。

2人早餐不到10元

白小米16元/斤,70g;大黄米11元/斤,30g,总计2.9元。

黑木耳80元/斤,15g,计2.4元。

鹌鹑蛋8元/斤,我买了7元,用了一半,计3.5元。

圣女果是朋友送的,不知道价格,但10几个圣女果也没多少钱。

这顿早餐,2个人,营养足够,也能填饱肚子,总共不到10元。现在一碗粉都要8、9块钱呢,在家吃,只花一半的钱,还能吃得更健康,早上花费的时间也不会超过10分钟。省时,省钱,又健康。

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